Săpun de casă cu muşeţel

calup1

Am dorit un săpun pentru copii, spumant, destul de blând cu pielea şi care să cureţe foarte bine mizeria adunată pe mânuţele lor neobosite.

Reţeta:
650 g ulei de măsline extravirgin macerat cu muşeţel
500 g ulei de cocos
400 g ulei de palmier
120 g ulei de ricin
60 g unt shea
Leşie formată din 657 g ceai de muşeţel foarte concentrat şi 241 g sodă caustică (fulgi, puritate 98%)

Săpunul a fost făcut prin metoda „la rece”.
Masa de săpun rezultată am turnat-o în câteva matriţe de silicon în forme de inimioare şi brioşe, plus doua forme clasice – a se citi cutii de lapte :).

Aceasta este o parte din săpunelul obţinut.
productie

L-am lăsat (cu greu) la maturat pentru 4 săptămani şi apoi am început să îl folosim.
Într-adevăr face o spumă bogată şi mătăsoasă. Curăţă foarte bine şi are doar miros de săpun de casă, curat.

inimi-musetel2

Nu am adăugat în el niciun fel de uleiuri esenţiale sau de parfum, pentru că e un săpun gândit special pentru copilaşi, care pot fi alergici la aceste ingrediente.

Prin uleiurile şi unturile folosite săpunul are calităţi de hidratare şi îngrijire a pielii, iar muşeţelul are efect de calmare a pielii înroşite şi iritate.

calup3

inimi-mici2

Un săpunel inimioară pregătit pentru a fi dăruit.

cadou-inima

În categoria Săpun de casă, Săpun de casă pentru copii | Lasă un comentariu

Căsuţă şi brăduţ de turtă dulce

Le-am făcut, cu multă plăcere, înainte de Crăciun. Ne-au umplut casa cu mirosul plăcut al turtei dulci, iar pui-mic-mare a fost foarte încîntat să le vadă. 🙂

Reţeta de turtă dulce pe care am folosit-o este următoarea:
225 g unt moale (la temperatura camerei)
225 g zahăr
375 g miere de albine
2 ouă mari
650 g făină
un pachet de praf de copt (10 g)
o linguriţă din amestecul: ghimbir, nucşoară, anason, cuişoare (am amestecat condimentele şi le-am dat prin rîşniţa de cafea)
o linguriţă de scorţişoară praf

Se amestecă untul moale cu zahărul, se adaugă apoi mierea de albine (lichidă, nu zaharisită), ouăle. Se amestecă foarte bine pînă la omogenizare, se adaugă făina cernută şi condimentele.
Aluatul rezultat va fi destul de moale. Se acoperă cu o folie şi se pune la frigider pentru mai multe ore (eu l-am lăsat de seara pînă a doua zi).
Se lucrează cu aluatul rece, întinzindu-se foi de 4-5 mm grosime şi decupîndu-se formele dorite.
Turta dulce se coace la foc mediu pentru 10-12 minute. Se poate păstra în cutii închise ermetic pentru mai mult timp.

Căsuţa de turtă dulce

Am realizat-o după un proiect simplu: două dreptunghiuri (20 x 15 mm) pentru acoperiş şi două triunghiuri (baza 15 cm, înălţimea medianei 13 cm) pentru faţă şi spate.

Podeaua se poate face din turtă dulce (20 x 15 cm) sau din alt material care poate susţine căsuţa. Eu am folosit un carton îmbracat în folie de aluminiu.
Pentru asamblare, am folosit pe post de mortar o pasta din albuş de ou şi zahăr pudră (un albuş de ou bătut spumă tare în care se pune puţin cîte puţin 200g de zahăr pudră).

Se decorează lipind diverse chestii colorate pe ea. Eu am avut steluţe, bombonele colorate. Dar se pot folosi cu efect frumos jeleuri colorate, de exemplu.

După cum se observa am decupat geamuri şi uşă. Înăuntru am pus şi o căndeluţă, dar am stins-o repede că începuse să se ardă zahărul de la căldura degajată. 🙂

Brăduţul de turtă dulce

A fost mai mult de lucru decît la căsuţă, căci nu am avut forme de steluţe pentru decupat aluatul. Aşa că mi-am listat 10 steluţe de mărimi diferite (baza a fost cam cît o jumătate de foaie format A4 şi am tot micşorat cîte puţin modelul listîndu-le. Am decupat steluţele listate şi apoi le-am folosit drept şablon tăind cu un cuţit cu lama subţire cîte două-trei forme din fiecare mărime de steluţă.
Aici a fost esenţial să folosesc bucăţi de aluat foarte rece pentru a nu se deforma steluţele la transferul în tava de copt.

După ce le-am copt le-am făcut o gaură la mijloc şi le-am colorat cu pasta de albuş şi zahăr înverzită cu colorant alimentar.
Pentru a evita să cadă brăduţul, am pus steluţele una peste cealaltă pe un băţ de frigăruie trecut prin mijlocul lor. Am mai adăugat steluţe şi bombonele şi gata … 🙂

Am nins cu zahăr pudră şi ne-am bucurat întreaga perioadă a sărbătorilor de căsuţa, brăduţul şi fursecurile de turtă dulce.

La Mulţi Ani ! Să aveţi un An Nou fericit !

În categoria Culinare, Culinare - pentru copii | Un comentariu

Tort de portocale cu blat de ciocolată

Aşa cum spune şi titlul e un tort cu cremă de portocale şi blat cu gust intens de ciocolată. A fost delicios alături de o cafea, savurat împreună cu cei dragi ce mi-au călcat pragul în zilele dinaintea Anului Nou.

Ingrediente blat de ciocolată
6 ouă mari
250 g zahăr
200 g făină cernută
50 g cacao cernută
un plic de praf de copt (10 g)
coajă rasă de la o portocală

Se separă gălbenuşurile de albuşuri.
Gălbenuşurile se freacă cu zahărul şi coaja de portocale.
Albuşurile se bat spumă tare şi se amestecă cu crema de gălbenuşuri cu mişcări de sus în jos pentru a nu pierde aerul.
Se amestecă făina, cacao şi praful de copt şi se pune din acest amestec puţin cîte puţin peste crema de gălbenuşuri şi albuşuri. Se amestecă cu grijă cu aceleaşi mişcări de sus în jos pînă se încorporează toată cantitatea de făină şi cacao. Amestecul obţinut se pune într-o formă de tort (diametrul de 23cm a avut forma pe care am folosit-o) tapetată cu hîrtie de copt.
Blatul se coace la foc mediu pînă trece testul cu scobitoarea (aprox. 40 de minute, dar depinde de cuptor).

Ingrediente cremă de portocale
8 gălbenuşuri
200 g zahăr
300 ml zeamă de portocale
200 g unt la temperatura camerei

Se freacă gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă zeama de portocale şi amestecul se pune pe baie de aburi. Se amestecă permanent în gălbenuşuri pînă cînd capătă consistenţa unei smîntîni grosuţe (cred că am amestecat pe baia de aburi timp de vreo jumătate de oră). Crema de gălbenuşuri se lasă să se răcească complet.
Untul moale se freacă puţin şi apoi, cînd crema de gălbenuşuri este rece, se ia cîte puţin din cremă şi se înglobează în unt. Crema obţinută se pune la rece pentru cîteva ore.

Blatul se taie, pe orizontală, în două sau trei părţi. Eu l-am tăiat în două.

Pentru asamblarea tortului se pune primul blat – se însiropează cu lichior de portocale sau suc de portocale sau sirop din apă, zahăr şi coajă de portocale – se pune crema de portocale – se pune al doilea blat care se însiropează şi se acoperă cu crema de portocale. Se dă la rece pentru cîteva ore şi apoi se decorează.

Pentru decor, am făcut cîteva forme tematice – brad, stea, inimioară – din ciocolată topită. Formele de ciocolată le-am lipit pe lateral.

Poftă bună!

În categoria Culinare, Culinare - pentru copii | Lasă un comentariu

Biscuiţi cu ciocolată („Chocolate Crinkles”)

Ingrediente
60 g unt
225 g ciocolată de calitate cu un conţinut mare de cacao
100 g zahăr
2 ouă
esenţă de vanilie
225 g făină
puţină sare
o linguriţă praf de copt
zahăr tos şi zahăr pudră pentru îmbrăcat biscuiţii

Mod de lucru
Se topesc ciocolata şi untul. Eu le-am topit la microunde. Merge repede şi bine.:)
Se bat ouăle cu zahărul pînă se spumează, se adaugă esenţa de vanilie.
În amestecul de ouă şi zahăr se toarnă ciocolata topită şi se omogenizează.
Făina cernută se amestecă cu sarea şi praful de copt şi se adaugă în amestecul cu ciocolată.
Amestecul se omogenizează şi se pune la frigider pentru cel puţin 3 ore. (Eu l-am lăsat la rece toată noaptea.)
Din acest amestec se formează biluţe care se dau mai întîi prin zahăr tos şi apoi prin zahăr pudră.
Se coc în tava tapetată cu hîrtie de copt pentru 8-9 minute la o foc mediu spre mare.

Sursa reţetei aici

Poftă bună !

În categoria Culinare, Culinare - pentru copii | Lasă un comentariu

Fursecuri cu gem de zmeură

Le-am pregătit cu ceva timp înainte de Crăciun pentru a avea timp să se frăgezească pînă la sosirea Moşului. 🙂
Ingrediente
150 g unt
100 g zahăr
1 ou
esenţă de vanilie
300 g de făină
o linguriţă de praf de copt
gem de zmeură (sau altceva, de preferinţă un gem acrişor)

Mod de lucru
Se freacă untul moale cu zahărul pînă se spumează, se adaugă oul întreg, esenţa de vanilie şi se omogenizează compoziţia.
Se amestecă făina cu praful de copt şi se cerne în amestecul de unt, zahăr, ou. Se amestecă bine pînă la formarea unui aluat.
Aluatul se înveleşte într-o folie şi se lasă la rece cel puţin o oră.
Apoi se întind foi de 3-4 mm grosime şi se taie fursecuri cu ajutorul formelor. La jumătate din ele se decupează găuri pentru a se vedea frumos gemul. 🙂
Se coc aproximativ 10 minute la foc mediu. Se lipesc cu ajutorul gemului cîte două forme similare, una cu gaură, una fără, desigur. 🙂
Se pudrează cu zahăr pudră.
Fursecurile se pot păstra destul de mult timp în cutii de tablă, închise ermetic. Devin din ce în ce mai fragede pe zi ce trece.

Poftă bună !

În categoria Culinare, Culinare - pentru copii | Lasă un comentariu