Ora 10 – piure de mere coapte – este delicios – pui-mic îl papă cu plăcere.
Prînz – piure din morcovi, cartof şi puţin lichid în care au fiert legumele.
Am preparat supa din doi morcovi, un cartof, puţină rădăcină de pătrunjel şi apă.
Cărniţa se papă de 3-4 ori pe săptămînă şi cum pui-mic a avut în meniul de ieri cărniţă, astăzi nu am mai inclus-o în piure.
Celelalte mese – bineînţeles – lăptic.
Ora 10 – nimic schimbat în meniul de dimineaţă: 175 g piure de mere coapte terminat cu cîteva linguriţe de apă fiartă şi răcită.
Rezervele de fier ale bebeluşilor se cam termină în luna a şasea, aşa că este necesară introducerea unui aliment care să îi furnizeze cantitatea de fier necesară organismului. Carnea este alimentul cu conţinut bogat de fier. Pentru început este indicat să pregătim bebeluşilor carne de pui sau vită.
În consecinţă am introdus şi noi cărniţa (piept de pui) în meniu.
Am pregătit atît legumele (2 morcovi, o jumătate de cartof şi o bucăţică mică-mică de ţelină) cît şi cărniţa la aparatul de preparat mîncare la abur. Se zice că prin această modalitate de a găti vitaminele nu sînt distruse (cum se întîmplă în procesul de fierbere).
Pentru piure am folosit 50 ml apă fiartă şi răcită, legumele, o linguriţă de carne şi o jumătate de linguriţă cu ulei de floarea soarelui.
Pui-mic a păpat 175 g şi a sorbit şi cîteva linguriţe cu apă (fiartă şi răcită).
La celelalte mese – lăptic.
Ora 10 – piure de mere – făcut ca ieri. Pui-mic îl savurează cu mare plăcere. Am încheiat masa cu cîteva linguriţe cu apă fiartă şi răcită.
La prînz – piure fin din doi morcovi, o jumătate de cartof şi puţin lichid în care au fiert legumele. Am adăugat o jumătate de linguriţă de ulei de floarea soarelui.
Din 175 g a mai rămas o linguriţă de piure. La sfîrşitul mesei a „băut” şi apă, servită cu linguriţa. 🙂
(* definiţie rebusistică 😉 )
Am avut puţin timp la dispoziţie aşa că am apelat la varianta cumpărării blaturilor.
Am ales blaturi dreptunghiulare tip pandişpan.
Le-am umplut cu două creme delicioase, una de ciocolată şi una de caise astfel:
blat-cremă de ciocolată-blat-cremă caise-blat-cremă ciocolată-blat
Crema de ciocolată (e un „ganache” de ciocolată)
Ingrediente:
300 ml frişcă lichidă sau smîntînă pentru frişcă
250 g ciocolată (alegeţi tipul de ciocolată care vă place, amăruie sau cu lapte)
gelatină – 3 foi
Se rupe ciocolata în bucăţele mici. Se încălzesc 150 ml de frişcă lichidă şi se răstoarnă peste ciocolata ruptă. Se lasă puţin să se acomodeze ciocolata cu frişca şi apoi se omogenizează bine amestecul.
Foile de gelatină se înmoaie în puţină apă rece (cam 10 minute, dar verificaţi instrucţiunile de pe plicul cu gelatină) şi după ce s-au înmuiat se adaugă în amestecul cald de ciocolată şi frişcă.
Se amestecă bine să se dizolve gelatina.
Cei 150 ml de frişcă rămasă se bat pentru a se întări frişca, apoi se amestecă cu crema de ciocolată.
Într-o tavă dreptunghiulară acoperită cu folie se pune prima foaie de blat şi se însiropează (eu am însiropat cu sucul de la un compot de caise).
Se pune jumătate din cantitatea de cremă de ciocolată, se acoperă cu un al doilea blat şi se dă la rece pentru a se întări crema.
Se pregăteşte apoi crema de caise.
Ingrediente:
10 caise din compot
250 ml frişcă lichidă + un plic întăritor de frişcă
40 g zahăr pudră
250 g brînză mascarpone
30 g zahăr tos
4 foi de gelatină
40 ml suc din compotul de caise
Frişca se bate cu zahărul pudră şi cu întăritorul de frişcă. Brînza mascarpone se amestecă cu zahărul tos pînă ce acesta se topeşte şi apoi se amestecă cu frişca.
În această compoziţie se pun caisele tăiate mărunt.
Foile de gelatină se înmoaie în apă rece. Sucul de la compotul de caise se încălzeşte. Foile de gelatină înmuiate se dizolvă în sucul cald. Acest amestec se lasă să se răcească după care se toarnă puţin cîte puţin în amestecul de brînză mascarpone, frişcă şi caise.
Se scoate tava cu primele 2 blaturi de la rece, se însiropează cel de-al doilea blat, se toarnă peste el toată crema de caise.
Se acoperă cu blatul al treilea, se însiropează şi peste blat se pune crema de ciocolată ramasă. Se pune ultimul blat şi se însiropează uşor şi acesta.
În total sînt necesare 4 blaturi de tort.
Se pune tortul la rece pentru cîteva ore şi se ornează cum se doreşte.
Eu am realizat forma de mai sus şi am ornat cu un strat subţire de frişcă (cam 100 ml de frişcă bătută bine), şi dacă e frişcă sînt şi cireşe. 🙂
Cei care l-au gustat au spus că a fost bun.
Mai am o feliuţă !
Ora 10 – piure de mere coapte. De data aceasta nu am mai decojit merele . Le-am tăiat în sferturi, le-am curăţat de sîmburi şi le-am pus în tavă. Tava am acoperit-o cu o folie de aluminiu şi le-am dat la cuptor.
S-au copt cam în 15 minute. După ce s-au copt a fost foarte uşor de luat miezul copt. În timpul coacerii merele au lăsat şi ceva suc pe care l-am pus alături de miezul copt în blender.
Piureul a ieşit tare bun.
A păpat 175 g. I-am dat puiului-mic la sfîrşitul mesei şi cîteva linguriţe cu suc de mere.
Ora 13 – piure de legume – morcovi, o feliuţă de cartof şi zeama ce a rezultat de la fierberea legumelor. Am adăugat şi o jumătate de linguriţă cu ulei de floarea soarelui.
Pui-mic bătea din picioare de nerăbdare şi a păpat şi din acest piure tot 175 g. Am potolit setea cu cîteva linguriţe cu apă.
La celelalte mese – lăptic.
|
Copyright © suivil.ro
|
 |
