![\"cozonac](\"http:\/\/www.suivil.ro\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/culinar065.jpg\")
<\/a><\/p>\nIngrediente
\n1 kg de f\u0103in\u0103 alb\u0103 000
\n50 g drojdie proasp\u0103t\u0103 + o linguri\u0163\u0103 cu miere
\n450 ml lapte
\n175 g zah\u0103r
\n175 g unt topit c\u0103ldu\u0163
\n4 ou\u0103 mari
\n100 g unt moale (dar nu topit) + pu\u0163in zah\u0103r
\ncoaj\u0103 ras\u0103 de portocal\u0103
\nesen\u0163\u0103 de rom sau ce alte arome v\u0103 plac<\/p>\n
Mod de lucru:
\nSe face o maia din 400 g de f\u0103in\u0103, laptele c\u0103ldu\u0163 \u015fi drojdia frecat\u0103 cu o linguri\u0163\u0103 de miere. Se las\u0103 s\u0103 creasc\u0103 (aprox. 45 de minute).
\nDup\u0103 aceea se adaug\u0103 \u00een maia, pe r\u00eend: zah\u0103r, ou\u0103, untul topit c\u0103ldu\u0163, coaja de portocal\u0103 \u015fi alte esen\u0163e pe care le dori\u0163i. Dup\u0103 fiecare ingredient ad\u0103ugat se amestec\u0103 bine cu lingura de lemn. La sf\u00eer\u015fit se adaug\u0103 restul de f\u0103in\u0103 (600 g). Se amestec\u0103 bine p\u00een\u0103 c\u00eend aluatul devine elastic. Dac\u0103 mai este nevoie, se mai adaug\u0103 pu\u0163in\u0103 f\u0103in\u0103.
\nAluatul este unul moale, dar elastic.
\nSe las\u0103 la crescut timp de o or\u0103 \u015fi jum\u0103tate.<\/p>\n
Dup\u0103 ce a crescut, aluatul se \u00eemparte \u00een dou\u0103 sau trei (dup\u0103 cum ave\u0163i t\u0103vile de cozonac – mai mari sau mai mici).
\nEu l-am \u00eemp\u0103r\u0163it \u00een trei. Din dou\u0103 p\u0103r\u0163i am f\u0103cut cozon\u0103cei (unul simplu pentru pui-mic-mare, unul cu stafide pentru cei mari) \u015fi cea de a treia parte am folosit-o la pasca cu br\u00eenz\u0103.<\/p>\n
Se ia o parte, se \u00eentinde pe masa de lucru \u00eenf\u0103inat\u0103. Peste foaia \u00eentins\u0103 se \u00eentinde untul moale \u015fi se presar\u0103 zah\u0103r. Pentru cozonacul celor mici nu este indicat s\u0103 se pun\u0103 altceva, dar pentru cei mari se pot pune nuc\u0103, buc\u0103\u0163ele de fructe uscate, stafide, rahat, stropi de ciocolat\u0103 … \u015fi a\u015fa mai departe. \ud83d\ude42<\/p>\n
Se ruleaz\u0103 foaia, apoi sulul ob\u0163inut se sec\u0163ioneaz\u0103 pe mijloc \u00een dou\u0103, p\u00een\u0103 aproape de cap\u0103t. Se ob\u0163in dou\u0103 f\u00ee\u015fii care se r\u0103sucesc una \u00een jurul celeilalte. Apoi se transfer\u0103 \u00een tava uns\u0103 cu unt \u015fi se las\u0103 la crescut \u00eenc\u0103 30 de minute.
\nSe unge cu g\u0103lbenu\u015f de ou \u00eenainte de a intra la copt (eu nu l-am uns).
\nSe coace \u00een cuptorul pre\u00eenc\u0103lzit, timp de 30-40 minute.<\/p>\n
Pui-mic-mare a p\u0103pat deja diminea\u0163\u0103 dou\u0103 feliu\u0163e \u00eempreun\u0103 cu iaur\u0163el. A fost \u00eenc\u00eentat. \ud83d\ude42 \u015ei eu. \ud83d\ude42<\/p>\n
Iat\u0103 \u015fi o sec\u0163iune pufoas\u0103.<\/p>\n
Un Pa\u015fte fericit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fiind primul Pa\u015fte pe care pui-mic-mare \u00eel petrece \u00een via\u0163a lui, mi-am zis c\u0103 neap\u0103rat trebuie s\u0103 pape cozonac cu ocazia acestui eveniment. Am c\u0103utat o re\u0163et\u0103 care s\u0103 con\u0163in\u0103 pu\u0163ine ou\u0103, dar totu\u015fi s\u0103 nu piard\u0103 din pufo\u015fenie. \u015ei … Continu\u0103 s\u0103 cite\u0219ti <\/a><\/p>\n