Tort cu ciocolată şi cafea

Publicat în 25 octombrie 2010 de Flora

(Semi-tort 🙂 )

ansamblu

E dedicat unei persoane dragi care îşi aniversează astăzi ziua de naştere.

Am pornit de la o reţetă de Sacher-Torte pe care am găsit-o într-o cărticică de bucate. Dar cum eu voiam un tort cu aromă de cafea, căci sărbătorita este o amatoare de cafea, am prelucrat puţin reţeta respectivă.

Ingrediente blat:

ingrediente blat

150 g ciocolată amăruie cu cafea
90 g unt
100 g zahăr tos
5 ouă
100 g făină albă
100 g gem de caise
50 ml de lichior de cafea (pentru însiropat blatul)

Se topeşte ciocolata la bain-marie şi apoi se lasă să se răcească.
Se topeşte untul şi se freacă cu zahărul bine-bine. Se adaugă gălbenuşurile unul cîte unul şi se amestecă după fiecare gălbenus în parte.
Se adaugă ciocolata topită şi făina. Se omogenizează foarte bine amestecul.
Albuşurile se bat spumă tare şi se încorporează uşor-uşor în amestecul de mai sus.
Se toarnă compoziţia într-o formă de tort şi se dă la cuptorul preîncălzit. Se coace cam 45 min. la foc mediu (pînă trece testul scobitorii).
Se lasă să se răcească şi apoi se scoate din formă.

Eu am avut o formă cam mare (26 cm) aşa că blatul a ieşit cam subţire pentru a fi tăiat în două pe orizontală, drept urmare l-am secţionat altfel. 🙂

blat

E un blat consistent cu gust pregnant de ciocolată şi cafea.
Bucăţile de blat se însiropează cu lichiorul de cafea, se ung cu gem de caise şi se aşează una peste cealaltă.
Deasupra se toarnă glazura de ciocolată şi cafea.

Ingrediente glazură:

glazura

15 g unt
125 g ciocolată amăruie cu cafea
6 linguri cu cafea concentrată
30 g zahăr pudră
esenţă de vanilie – o fiolă

Se topesc untul şi ciocolata la bain-marie şi se omogenizează compoziţia.
Se încorporează esenţa de vanilie şi cafeaua puţin cîte puţin amestecînd bine. Se pune şi zahărul pudră şi se amestecă.
Glazura caldă se toarnă peste tort şi se întinde cît mai bine. În timpul acestei operaţii, este bine ca tortul să fie aşezat pe un grătar.
Se pune tortul la rece pentru cîteva ore.

detaliu tort

Se poate servi alături de o cafea cu moţ de frişcă.

Ca să spulber nelămuririle vis-a-vis de ce reprezintă forma tortului am să vă spun că eu m-am gîndit la un răsărit de soare, o cafea şi o prăjitură cu ciocolată – toate la un loc.
În mod cert se poate decora mai frumos. 😉

În categoria Culinare | Un comentariu

Ziua 28

Publicat în 24 octombrie 2010 de Flora

Gustare de dimineaţă – piure de măr şi piersică spălate, curăţate şi opărite.
Prînz – piure de morcovi şi cartofi fierţi. Piureul l-am amestecat cu 30 g de brînză calcică şi o linguriţă de ulei. Am fost surprinsă să vad că i-a plăcut foarte mult.
Gustare de după-amiază – 5 linguriţe cu făină de orez cu 160 ml suc de mere.

La celelalte mese – lăptic.

În categoria Diversificare alimentaţie bebeluş | Lasă un comentariu

Ziua 27

Publicat în 23 octombrie 2010 de Flora

Astăzi am luat masa de dimineaţă în deplasare aşa că i-am pregătit de aseară un borcănel cu piure de mere coapte şi brînză calcică. Piureul din mere coapte se păstrează mult mai bine de seara pînă dimineaţa faţă de cel din mere crude. Am ţinut păpica la rece şi la ora 10 am încălzit-o şi i-am dat puiului-mic să pape.
Prînz – Am avut în meniu ficăţel de pui cu piure de morcov şi cartofi. Ca de obicei, am făcut supă de legume (la abur) şi ficăţelul l-am fiert separat. Am amestecat apoi morcovelul cu cartofii, ficăţelul şi zeama de la supă. Am observat că pui-mic preferă felul acesta de mîncare faţă de piureul fără cărniţă.
Gustare de după-amiază – orez cu suc de piersici. O bunătate – pui-mic a păpat tot.

În rest – lăptic.

În categoria Diversificare alimentaţie bebeluş | Lasă un comentariu

Ziua 26 – Introducere brînză calcică

Publicat în 22 octombrie 2010 de Flora

Ora 10 – piure de mere cu brînzică.
Piureul de mere l-am făcut din mere crude, opărite şi puse la blender cu puţină apă fiartă şi răcită.
Brînza calcică am făcut-o din 250 ml lapte de vacă şi 2 pastile de calciu lactic. Am pisat pastilele de calciu lactic şi le-am pus în lapte. Apoi am fiert laptele. Cînd a atins punctul de fierbere deja se separase brînza de zer.
Am strecurat zerul şi am obţinut brînzica. Pentru prima masă cu brînză a puiului-mic am folosit un sfert din cantitatea preparată (au ieşit aproximativ 60 g de brînză şi eu am folosit cam 15 g).

brinzica

Am amestecat brînza cu piureul de mere şi i-am dat puiului-mic să pape.

piure-brinza

Prînz – piure din morcovii şi cartofii din supa de legume plus zeama de la supă şi o linguriţă cu ulei.

Gustare de după-amiază – 160 ml suc de mere cu 5 linguriţe cu făină de orez.

Lăpticul nu a lipsit din meniul zilei la celelalte mese.

În categoria Diversificare alimentaţie bebeluş | Lasă un comentariu

Casă ocupată de boschetari

Publicat în 21 octombrie 2010 de suivil

Pe strada Fătu la nr. 4 este o casă lăsată în paragină de mai mult timp.
Casa şi curtea au fost ocupate de boschetari. Poliţia a fost imediat sesizată, dar problema încă nu s-a rezolvat.
De fapt grupul de boschetari sînt infractori care acţionează în zona Gării Iaşi. Probabil cei care le încasează taxa de protecţie le-au căutat un „domiciliu” aproape de „locul de muncă” ca să nu fie nevoiţi să meargă „la lucru” cu tramvaiul. 🙂

strada fatu nr. 4

Există o mulţime de articole în presa ieşeană despre activitatea acestor peşti şi prostituate în zona Gării.
Astăzi vom aminti doar un articol foarte interesant în care o prostituată s-a destăinuit redactorului în legătură cu destinaţia banilor din prostituţie (şi aşa se zice că nu plătesc amenzile pentru că n-au venituri, în atenţia fiscului !). Este vorba despre una din prostituatele din grup în timpul anterioarei ocupări a aceluiaşi imobil…

A născut în timp ce se prostitua

Între timp situaţia a degenerat într-un atentat la sănătatea celor care locuiesc pe această stradă. Imobilul nu dispune de apă curentă, nici de grup sanitar, nici de canalizare. Pe măsura ce vremea se răceşte îşi aduc tot mai mulţi „prieteni”, ajungînd să locuiască şi cîte 20 de boschetari plus cei cîţiva copii mici (ce face Protecţia Copilului ???).

curte fatu 4

Lipsa grupului sanitar, lipsa apei şi lipsa respectului faţă de curăţenie şi civilizaţie au transformat locul într-un focar de infecţie. Îşi fac nevoile pe garduri sau prin fundul curţii, zoaiele se aruncă în curte sau pe stradă, mirosul este demult de nesuportat. Se încălzesc arzînd tot felul de deşeuri, fumul şi mirosul fiind deasemenea de nesuportat.

Noaptea se petrec „afacerile” sau scandalurile, zona devenind una nepotrivită pentru un om normal… Vorbim de centrul Iaşului, zona zero cu cele mai mari impozite…

Ziarul Evenimentul a publicat un articol interesant la puţin timp după ce boschetarii au ocupat imobilul:

Terorizaţi în buricul tîrgului

Din articol aflăm că:
– Proprietarul casei, Traian Murariu, declară că a făcut sesizare la poliţie.
– Cei de la secţia 2 poliţie declară că nu au înregistrată nici o plîngere.
O primă concluzie logică o putem trage imediat: una din cele două părţi MINTE !

Dealtfel poliţia a fost sesizată de vecini încă din prima zi cînd boschetarii au ocupat imobilul şi au început „să-şi amenajeze” locuinţa (cu geamuri furate de la un imobil din vale). Cei de la sectia 2 poliţie au susţinut mereu două lucruri:
1. au identificat şi amendat pe respectivii boschetari şi nu au ce face mai mult.
2. nu pot interveni pe proprietatea omului fără o plîngere din partea proprietarului.

Ambele afirmaţii sînt eronate din punct de vedere legal. Să demonstrăm:
1. Forma actuală a articolului 220 cod penal (tulburare de posesie) prevede pedeapsa cu închisoare de la…la… În ce bază i-au AMENDAT pe boschetari şi cu ce sume ? Oricum poliţiştii nu au scăpat nici o ocazie să ne descrie plastic cum boschetarii „se şterg la fund” cu amenzile lor (că doar sîntem într-un stat de drept, ce naiba ?).
2. Există o decizie a Înaltei Curţi de Casaţie şi Justiţie referitoare la articolul 220 cod penal care stabileşte clar că pentru infracţiunea de tulburare de posesie prevăzută în art. 220 din Codul penal nu este necesară plîngerea proprietarului, sesizarea instanţei se face din oficiu, prin rechizitoriu.
De ce poliţia nu aplică legea în România şi furnizează doar „hîrtie igienică” pentru infractori ?

În categoria Iaşi, strada Fătu | Lasă un comentariu